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Yb提问: 榨菜肉月饼的做法

Ai回答: 榨菜肉月饼的做法

材料：

* 面团：

* 中筋面粉 250克
* 转化糖浆 150克
* 植物油 50克
* 鸡蛋 1个
* 馅料：

* 猪肉末 100克
* 榨菜末 100克
* 葱花 30克
* 姜末 10克
* 生抽 20克
* 料酒 10克
* 盐 适量
* 植物油 10克

步骤：

1、 制作面团： * 在一个大碗中，混合中筋面粉、转化糖浆、植物油和鸡蛋。 * 搅拌至面团光滑且有弹性。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 在另一个碗中，将猪肉末、榨菜末、葱花、姜末、生抽、料酒和盐混合搅拌均匀。 * 加入植物油，继续搅拌至充分混合。
3、 组装月饼： * 将静置好的面团分成小份，约20-30克每份。 * 将每份面团擀成薄片。 * 将适量馅料放在面团中央。 * 将面团包裹住馅料，封口并揉成球形。
4、 烤制月饼： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 * 将月饼放入烤箱，烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

注意事项：

* 转化糖浆可以根据个人口味调整。
* 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。

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提问时间: 2025-04-29 02:33:43

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