不用烤箱自制月饼

食材：
面团材料：
低筋面粉 200克
糖粉 50克
植物油 100克
水 50克
鸡蛋液（蛋液与水混合） 30克
馅料：
你喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉、蛋黄莲蓉等）

步骤：
1、制作面团：
在一个大碗中，混合低筋面粉和糖粉。
逐渐加入植物油，搅拌至面粉被油充分浸润。
分次加入水和蛋液，搅拌至面团光滑且有弹性。盖上保鲜膜，静置30分钟。

2、准备馅料：
选择你喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉等），可以自己制作也可以购买现成的。

3、包月饼：
将静置好的面团分成小份，大小根据你想要的月饼大小决定。
取一份面团，稍微按扁。
将馅料放在面团中央，然后将面团包裹住馅料，封口后稍微揉圆。

4、压模：
使用月饼模具，将包好的面团放入模具中，轻轻按压，使其成型。

5、煎炸：
在平底锅中加入少量油，烧至六成热。
将成型的月饼放入平底锅中，小火煎炸至两面金黄色。

6、冷却：
将煎好的月饼取出，放在纸巾上吸去多余的油。
完全冷却后即可食用或储存。

小贴士：
面团静置：确保面团有足够的时间静置，这样可以使面团变得更加柔软且易于操作。
馅料选择：可以根据个人口味选择不同的馅料。
煎炸技巧：小火煎炸可以避免月饼表面过快变色而内部未熟透。

这种方法制作的月饼虽然没有传统烤箱烤制的月饼那样外表金黄且酥脆，但同样美味且省事。